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海产食品加工技术
严泽湘更新时间:2020-01-19 14:21:37
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本书主要介绍了干制海产品、冷冻海产品、腌熏制海产品、罐藏海产品、特殊风味海产品、海洋鱼糜制品、海产藻类食品、海产品调味品、海洋功能性食品等九大主要海洋生物食品的加工技术。本书适合沿海一带和内地相关食品加工厂使用,亦可作为职业技术院校相关专业师生教与学的主要参考读物。
上架时间:2015-08-01 00:00:00
出版社:化学工业出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权,并进行制作发行
海产食品加工技术最新章节
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- 主要参考文献
- 五、海产品功能性食品的加工方法
- 四、海产保健食品的功能因子
- 三、海产保健食品的功能
- 二、功能性海产品的原料
- 一、功能性食品的概念
- 第十二章 海产品功能性食品加工
- 五、藻类调味品
- 四、贝类调味品
严泽湘
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