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餐饮服务食品安全操作规范图解
更新时间:2020-01-03 20:57:59
最新章节:三、化学消毒注意事项开会员,本书免费读 >
《餐饮服务食品安全操作规范》有五章,附件六个,是规范餐饮服务经营行为,加强食品安全管理的重要规范。企业的食品安全管理人员多为兼职,在学习执行该规范时常常理解不到位,甚至出现偏差。对规范的要求配以适当的插图十分必要。作者数年来在餐饮单位的食品安全监督执法检查、量化分级管理等级评定以及异地参观交流活动中积累了大量正反两方面的现场图片。作者熟练使用coreldraw、photoshop等图像软件,可以制作其他必须的图片资源。
品牌:人卫社
上架时间:2015-06-01 00:00:00
出版社:人民卫生出版社
本书数字版权由人卫社提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
餐饮服务食品安全操作规范图解最新章节
查看全部- 三、化学消毒注意事项
- 二、消毒液配制方法举例
- 一、常用消毒剂
- 附件6 餐饮服务常用消毒剂及化学消毒注意事项
- 三、标准的手部消毒方法
- 二、标准洗手方法
- 一、洗手程序
- 附件5 推荐的餐饮服务从业人员洗手消毒方法
- 二、预防食物中毒的基本方法
- 一、食物中毒的常见原因
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