鼻咽癌

鼻咽癌为多发癌症之一，是头部癌症中发病率最高的。鼻咽癌的发病有明显的种族差异，多发于黄种人。发病原因除遗传之外，还与饮食有关，比如常食亚硝酸盐含量高的食物以及长期大量吸烟、酗酒等。

★调养原则一★

清热解毒、养阴生津，多吃具有康复作用的食物。

适用于整个患病时期。

◆明星食物：

芋头、魔芋、黄瓜、蒲公英、猕猴桃、梨、山楂、藕等。

★调养原则二★

给予高蛋白、高维生素、低脂肪、易消化的食物。

适用于晚期体质差、食欲缺乏者。

◆明星食物：

黄豆、牛奶、木耳、胡萝卜、白萝卜等。

小提醒：

对于鼻咽癌晚期的老年人，一定要予以高度重视，老年鼻咽癌患者体质更差，对疾病的抵抗能力也很弱，因此，通过饮食补充足量的营养，增强患者体质，才能有效地缓解病情。

日常贴心功能菜

胡萝卜银耳羹

原料　胡萝卜50克，银耳（干）20克，冰糖适量。

做法　1　胡萝卜去皮洗净，切成薄片；银耳用温水浸泡1小时后，洗净，撕成小朵。

2　将银耳、胡萝卜和适量清水放入砂锅中，小火煮沸后加入冰糖，直至汤稠黏即可。

功效　开胃消食。

川贝炖雪梨

原料　川贝母6克，雪梨1个，冰糖适量。

做法　1　川贝母打碎；雪梨洗净，去核心。

2　取炖盅，加适量水，放入川贝母、雪梨和冰糖，一起隔水炖40分钟即可。功效 养阴润燥、清热化痰。

藕丝炒韭菜

原料　藕300克，韭菜50克，植物油、盐各适量。

做法　1　藕去皮洗净，切成长丝备用；韭菜除去杂质，洗净，切成寸段。

2　锅预热，倒油烧至七成热，放入藕丝煸炒片刻，加少量水，盖上锅盖焖熟后，放入韭菜段、盐翻炒至熟即可。功效 开胃消瘀，辅助防癌、抗癌。

白萝卜梨汁

原料　白萝卜200克，梨150克，冰糖适量。

做法　1　白萝卜去皮，洗净切碎；梨去皮、核，洗净切碎。

2　将白萝卜、梨和适量清水一并放入榨汁机中，去渣取汁装杯，加入适量冰糖调味即可。

功效　宽中消食、清热凉血。

术前食之有理

鼻咽癌患者术前应进食容易消化吸收，富有营养的蔬菜、瘦肉、鸡蛋等，以维持人体所需要的营养物质，增强机体的抗病能力，为手术治疗创造条件。

另外，可以多吃对鼻咽癌患者有好处的食物，如十字花科蔬菜、萝卜、大蒜、黄豆、薏苡仁、山药、大枣等。

香菇大枣牛奶饮

原料　大枣10枚，香菇2朵，陈皮10克，牛奶50毫升。

做法　1　将香菇用温水泡发，洗净切碎；大枣、陈皮分别洗净。

2　以上三味一同放入锅中，加清水煎煮，去渣取汁加牛奶混匀饮服。

番茄鸡蛋汤

原料　番茄1个，鸡蛋2枚，葱花、植物油、盐各适量。

做法　1　番茄洗净，切成滚刀块；鸡蛋打散。

2　锅中放油烧热，倒入葱花爆香，再倒入番茄块，放入适量的开水，以大火煮沸后倒入蛋液冲成花，撒上葱花和盐即可。

术后恢复有方

鼻咽癌患者手术后进食困难，食欲缺乏，应多吃鲜石榴、鲜乌梅、鲜山楂。多补充蛋白质，如牛奶、鸡蛋、鹅肉、鹅血、猪肉、牛肉等。

为了减轻病人内分泌失调、气滞血瘀等症状，可多吃易消化易吸收的食物。

多吃富含维生素C的食物，如大枣、猕猴桃、柚子、橙子、柑橘、苹果、草莓、桃子、葡萄、香蕉等。

无花果炖肉

原料　猪瘦肉80克，无花果120克，盐适量。

做法　1　将猪瘦肉洗净，切块；无花果洗净。

2　锅中加适量水，将猪瘦肉与无花果同入锅中，隔水炖2小时后，加盐调味即可。

苹果汁

原料　苹果300克，冰糖适量。

做法　1　苹果去核、籽，洗净切碎。

2　将苹果和适量凉开水一并放入榨汁机中，去渣取汁装杯，加入适量冰糖调味即可。