鸭肉

性味：性寒，味甘

归经：归脾、胃、肺、肾经

主打营养素：蛋白质、多种矿物质、B族维生素、维生素E

热量：1004千焦/100克

鸭肉内含有丰富的蛋白质、B族维生素、维生素E，及磷、锌、铜等多种矿物质，可开胃消食、滋补身体、增强免疫力，是孕妇补充营养的健康食材。

食疗功效

鸭肉具有养胃滋阴、清肺解热、利水消肿之功效，且鸭肉所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸，能起到保护心脏的作用，非常适合孕妇食用。

选购保存

体表光滑，呈乳白色，切开后，切面呈玫瑰色，表明是优质鸭。保存鸭肉的方法有很多，如用熏、腊、风干、腌等方法保存。

特别提示 鸭肉可作为孕早期孕妇补身体或产后恢复的优选食品。

这样搭配最健康

老鸭红枣猪蹄煲

主料

老鸭250克，猪蹄1个，红枣4颗。

配料

盐少许，青菜叶适量。

做法

❶ 将老鸭处理干净，斩成块后汆水；将猪蹄清洗干净，斩成块后汆水，备用；将红枣、青菜叶洗净。

❷ 净锅上火，倒入水，调入盐，下入老鸭块、猪蹄、红枣、青菜叶，煲至熟即可。

功效解读

这道汤是清补佳品。它不仅营养丰富，而且有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。所用食材可起到营养互补的效果，有助于孕妇开胃健脾，预防贫血。