苹果
别名：柰、林檎、里檎、来檎、频婆果。
性味归经：性凉，味甘、微酸。入脾、胃经。
热量：208千焦/100克
主要营养素
果胶、锌
苹果中富含的果胶，能促进肠内吸附水分，使粪便变得柔软而容易排出。此外，苹果中含有大量的锌，是促进生长发育的关键元素，可以增强孩子的记忆力。
食疗功效
苹果有润肠、安眠养神、益心气、消食化积等功效，同时还能抑制食欲，很适合食欲过盛、营养过剩的孩子食用；苹果汁能破坏传染性病毒、治疗腹泻、预防蛀牙。
选购保存
选购苹果时，以色泽浓艳、果皮外有一层薄霜的为好。苹果应在低温增湿环境下保存，苹果切开后与空气接触会因发生氧化作用而变成褐色。可切开后放在盐水里泡15分钟左右，这样可防止苹果氧化变色。苹果放在阴凉处可以保持7～10天，如果装入塑料袋放进冰箱，能保存更长的时间。
温馨提示
最好选择无公害、绿色和有机认证的苹果，这样的苹果重金属和农药残留会较少，即便不等于零，也会比普通苹果皮中有害物质的残留量小，吃起来会更放心。另外，平时有胃寒症状者不要生食苹果。
搭配宜忌
苹果奶米糊
原料
苹果30克，婴儿米粉30克，配方奶40毫升
做法
❶ 苹果洗净，去皮，去核。
❷ 用研磨器将苹果磨成泥，过滤出苹果汁备用。
❸ 将婴儿米粉、苹果汁和配方奶一起拌匀即可。
专家点评
苹果中含有丰富的锌，锌是人体必需微量元素之一，能促进细胞的分裂和生长，它对孩子的生长发育、免疫功能、视觉及性发育有重要的作用。小孩子容易出现缺铁性贫血，而铁质必须在酸性条件下和在维生素C存在的情况下才能被吸收，所以吃苹果奶米糊对婴儿缺铁性贫血有较好的防治作用。苹果汁和婴儿米粉或配方奶混合的食用口感会更好，孩子也会更加爱吃。
稀释苹果汁
原料
苹果2个，橙汁少许，温开水40毫升
做法
❶ 苹果洗净去皮，去核，切丁。
❷ 将苹果丁放入榨汁机榨出汁，倒进奶瓶。
❸ 取温开水，倒入奶瓶，加入橙汁搅匀。
专家点评
苹果含有丰富的矿物质和多种维生素，婴儿常吃苹果，可预防佝偻病。苹果可维持消化系统健康，减轻腹泻现象。而稀释的苹果汁对孩子来说更易于吸收，榨汁服用能顺气消食。但是，1岁以下的的婴儿肠胃特别敏感，所以喂食量不宜过多，一天最好不要超过半个奶瓶的量。同时需要注意的是，不可以用苹果汁代替水。