环境因素主要是指饮食习惯和体力活动。久坐不动的生活方式、体育运动减少、体力活动不足使能量消耗减少。饮食习惯不良，如进食多、喜甜食或油腻食物等高热量食物、快餐文化、食物中纤维含量少等，容易使摄入能量增多。文化因素则通过饮食习惯和生活方式而影响肥胖症的发生。此外，胎儿期如果出现母体营养不良、蛋白质缺乏，或出生时婴儿出现低体重，在成长过程中甚至成年期饮食结构发生变化时，也容易发生肥胖症。
