alcohol dehydrogenase（Adh）　乙醇脱氢酶

乙醇脱氢酶又名酒精去氢酵素，是一组化合物，存在于人体或其他动物的消化系统内。乙醇在人体内分解，90%～95%以上经由氧化途径，而脱氢过程是当中的最主要步骤，由醇脱氢酶及醛脱氢酶负责。