鱼丸粗面

正常起床

准备好

草鱼肉......250克

面条......150克

青菜......1把

鸡蛋......1个

盐......1匙

白糖......1/2匙

生抽......1匙

醋......1匙

葱花、姜末......各适量

白胡椒粉......少许

植物油、芝麻油......各适量

妈妈这样做

①鱼丸可提前做，将草鱼洗净后，去掉刺和皮，用刀切下鱼肉，加适量姜末，放入料理机里搅打成鱼蓉。

②鱼蓉里加入葱花、盐、白糖、白胡椒粉，顺时针搅拌至鱼蓉上劲，手上蘸适量清水，将鱼蓉团成鱼丸。

③锅里倒植物油烧至六成热，下鱼丸，中火炸2分钟后捞出，沥干油后可放入冰箱冷冻保存，推荐在7天内食用完。

④锅里倒入水，加适量植物油、生抽和醋，放入鱼丸煮沸，再放入面条煮熟。

⑤将鸡蛋打散，摊成蛋皮，切成细丝，和青菜一起加入面条中。煮至小青菜变熟，最后加盐调味，淋适量芝麻油即可。