覆盆子冰淇淋

配料　Ingredients

覆盆子果蓉120克

蛋黄　　　5个

白砂糖　　160克

淡奶油　　550克

柠檬汁　　15克

牛奶　　　175克

做法　Step By Step

将淡奶油搅打至7分发备用。

将牛奶、蛋黄和白糖一同隔热水加热至85℃。

待温度降至40℃，再加入柠檬汁、覆盆子果蓉。

然后加入打发的淡奶油。

装入容器中，放入冰箱冷冻4小时，取出后装入杯中即成。

爱心小贴士

在制作草莓冰淇淋时，我们需要将草莓压碎，这样做的目的是为了保持草莓的原味不被破坏，只有这样才能做出来高品质的冰淇淋。