蛤蜊瘦肉海带汤

汤煮　鲜香味浓

原料　活蛤蜊250克，猪瘦肉150克，海带50克。

调料　姜片5克，精盐1/2小匙，鸡精1小匙，胡椒粉1/3小匙，猪骨汤700克，植物油1大匙。

制作步骤

1　将海带泡发，洗净、沥干，切成细丝；猪肉洗净，切薄片；蛤蜊放入淡盐水中吐净泥沙，洗净。

2　海带丝、猪肉片分别用沸水焯透，捞出沥干。

3　锅中加油烧至四成热，先下入姜片炒香，再添入猪骨汤烧沸，放入海带、猪肉煮约15分钟。

4　然后放入蛤蜊，转小火煮约5分钟，加入精盐、鸡精、胡椒粉调味，即可出锅装碗。