鸡毛菜

蚝油鸡毛菜

原料

鸡毛菜250克
大蒜20克

调料

植物油15毫升（可用菜籽油或花生油）
蚝油15毫升
鸡精3克（可用味精代替）
白糖2克
精盐3克

准备工作

1. 将鸡毛菜、大蒜准备好，放入盘中。

2. 将大蒜去皮洗净，切成薄片。

3. 将鸡毛菜放入沸水中，复烧开，捞出沥水。

制作步骤

4. 锅中放入植物油，烧热后，放入蒜片，煸炒出蒜香味。

5. 放入鸡毛菜，加入精盐，翻炒均匀。

6. 加入白糖。

7. 放入鸡精。

8. 放入蚝油，翻炒均匀。

9. 起锅装盘，码放整齐即可。

蒜蓉鸡毛菜

原料

鸡毛菜250克
大蒜30克

调料

植物油15毫升（可用菜籽油或花生油）
精盐3克
鸡精3克（可用味精代替）

准备工作

1. 将鸡毛菜、大蒜准备好，放入盘中。

2. 将大蒜去皮洗净，去根部，切成蒜粒。

3. 将鸡毛菜去根部，洗净后，放入沸水中。

4. 将鸡毛菜汆烫至颜色变绿，将鸡毛菜用漏勺捞出，沥水。

制作步骤

5. 锅中放入植物油，烧热后，放入蒜粒，煸炒出蒜香味。

6. 放入鸡毛菜，加入精盐、鸡精，翻炒均匀。

7. 起锅装盘，码放整齐即可。