![老年人养生这样吃最好](https://wfqqreader-1252317822.image.myqcloud.com/cover/594/34338594/b_34338594.jpg)
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豆腐鱼头汤
材料
鲢鱼头半个,豆腐200克,盐3克,葱段、生姜片各2克,清汤适量,香油、香菜末各少许
做法
1.将鲢鱼头收拾干净,斩大块;豆腐洗净,切块备用。
2.净锅上火倒入清汤,调入盐、葱段、生姜片,下入鲢鱼头、豆腐煲至熟,淋入香油,撒入少许香菜末即可。
健康指南
豆腐和鱼头都是高蛋白、低脂肪和多维生素的食品,二者均含有丰富的健脑物质。特别是鱼头营养丰富,除了含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1外,还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂,可健脑益智、增强记忆力,有助于抗衰老。
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