一间茶室和一杯绿茶带来的喜悦

林清玄先生曾写过一篇文章，叫《在蟹眼与鱼眼间沉浮》，当中有关于冲泡绿茶的描写，我以为先生观察入微且很传神：“ 当沸水冲泡后，茶叶先是浮出水面，再舞之蹈之，沉入水中；在水底再次舒展，漂之浮之，再度探出水面；然后一个翻转，沉之潜之，又一次沉落杯底；最后努力苏醒，再踊之跃之，露出水面；及至力气用尽，完全地进入杯底。”一杯绿茶要在杯中三起三落，其中的喜悦只有冲泡它的人才能很好地领略。

春天的时候用大大的玻璃杯泡好一杯龙井，看绿色的茶芽在透明的玻璃杯中起落飞舞时总会想起林先生写的句子。然后愈发觉得这杯茶美不胜收。捧一本书找个最舒适的姿势，不费脑子地阅读，能读到好的文字是一种幸福，有一杯茶相伴也是一种幸福，把自己放在层层叠叠的幸福里。一杯茶一本书，当阅读累了的时候，站起来活动一下身体，顺便往茶杯里添加开水，迎着光，眯着眼睛看茶叶在杯中身姿曼妙，轻舞飞扬，思绪也会飞到西子湖畔，龙井村、翁家山、云栖、梅家坞，那是满眼碧绿、茶香芬芳的地方。清明前后的采茶季节来这里，清晨，跟着茶农一起去采茶，采下的头几个芽头总是会被玩坏，嗅了又嗅，尝了又尝，大家都像小孩子一样兴奋。当然最期待的事情是看炒茶师傅炒茶，一口光滑的特制铁锅中，根据茶叶的嫩度、成形程度等情况，技艺高超的炒茶师傅不断变化手法，通过抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、压、磨等手法，炒制出色香味形俱佳的龙井茶来。

我国是绿茶生产大国，绿茶的核心产区是江南茶区，此外，四川、贵州、湖南、湖北、广西、福建等地也是我国绿茶生产的主产省份。清明前后各地绿茶纷纷上市，一时间龙井、碧螺春、蒙顶茶、太平猴魁、信阳毛尖等都开始销售，经过一个冬天的漫长等待，人们急不可待地要品尝春天的味道，于是每年春茶上市，都能看到茶客争相购买的热闹场面。

由于绿茶中含有较多的茶多酚、儿茶素、叶绿素、氨基酸、维生素等，这些天然成分对抗氧化、抗衰老、防癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。再加上绿茶口感鲜爽、外形赏心悦目，因此成为人们消费的第一大茶类。

对于上班族来说，上午九点钟左右，在打开电脑开始一天的工作之前，泡一杯绿茶是一种很好的保健方法。现在的中青年人基本上会把一天的精力都投入到工作中去，根本没有时间在茶室里喝茶，那么就在办公室里拿一个玻璃杯，自己来泡一杯绿茶。绿茶冲泡简单，操作方便，只要根据不同的绿茶，分别选择上投法、中投法、下投法即可，所以绿茶是较为适合在办公室冲泡的茶之一。

喝茶喝的是健康，场所是次要的，记得，每年春茶上市的时候，根据自己的喜好选购一点绿茶，无论是否拥有一间茶室，在条件允许的情况下，记得在上午时分，大家尽量抽空安然地喝杯绿茶吧。