荷叶莲子粥

砂锅1.5小时2人份

特色

荷叶和莲子，都是大自然的恩赐，若将它们融为一体，盛夏气息就在这一碗粥里了。

粥料

泰国香米 100克

莲子 40克

辅料

清水 1 200毫升

冰糖 适量

枸杞子15克

干荷叶 1张

米水比例

1∶12

➊ 处理粥料

莲子洗净，提前浸泡2小时；香米洗净后浸泡3小时；干荷叶洗净后撕成块。

➋ 焯烫荷叶

荷叶焯烫2分钟，放入锅中，加清水，大火煮开后熬5分钟，水颜色变深时捞出荷叶。

➌ 熬粥

倒入泡好的香米、莲子，转中小火熬煮约1小时，再加洗净的枸杞子稍煮2分钟。

➍ 调味

出锅前根据个人口味添加适量冰糖，煮化搅匀即可。

养生 tips