1.2.2　黄酒的分布

我国黄酒品种、产业地域分布广泛，以秦岭淮河线为界，可以分为南方黄酒和北方黄酒两大派系。

1.2.2.1　黄酒的主要产区

我国黄酒主要产区分布在：华东地区的上海市、江苏省、浙江省、福建省、山东省，华北地区的山西省，西北地区的陕西省，华中地区的河南省、湖北省，以及华南地区的广东省。每个产区都有其独特的生态特征，包括水系、土壤、气候、生物等，它们之间相互作用，进而成就了每个产区独一无二的黄酒品种。各产区黄酒分布如表1-11所示。

表1-11　各产区黄酒分布　

1.2.2.2　黄酒的全国分布地图

全国黄酒分布如图1-2所示。

图1-2　黄酒的全国分布地图