第74章 破军之情史
周师傅的对折Pk选了一道口水鸡，口水鸡和岳泰酒楼的粤菜白切鸡都是基础中的基础，说到底就是道凉菜。岳泰师傅表情不屑，因为他们靠人海战术，每个师傅都练了几道一品堂的菜，虽然是硬练，但是他们的底气不是在一品堂出的题目里完胜，而是在自己出的题目里虐渣。岳泰师傅派出了一个在岳泰实力排名接近倒数的师傅出战口水鸡，不是因为藐视战术，而是口水鸡就是他负责的，其他师傅的预备备练习都是别的热菜。小师傅也不慌，抖抖手开始煮鸡。
两边菜出堂，评委组个字尝了之后，一品堂完胜，得分高于岳泰一倍，岳泰师傅摇摇头，老手艺就是老手艺，到现在还没人定下来厨师的退休年纪，确实定不了。
岳泰的题目很卑鄙，做鳄鱼。很多厨师看见鳄鱼还在害怕，粤菜师傅从小就玩鳄鱼了。周师傅听了解无忌的劝，研究了只有粤菜才有的食材，别说还挺多，虽然没有准备到鳄鱼，但是穿山甲和鳄鱼应该是殊途同归的。周师傅上手处理了鳄鱼肉，把肉切丁腌制，抛开了川菜的思路，而是用粤菜的清淡路线，把腌好的鳄鱼肉汆水，保持肉的软嫩，然后上汽锅蒸，所以腌制不是为了入味而是为了锁汁，八分熟之后扒烧，这做法非常粤菜，看的岳泰酒楼一身冷汗，他们做的是汤，而且是清炖，只是用了鳄鱼皮熬出的胶做了些凉糕做配，虽然汤里也有川贝人参，但是在评委眼里看就太简单了，反而是一品堂周师傅做的菜对食材有理解、有发挥。上桌摆盘也讲究，香水柠檬配的好，香味散发到菜的表面，花果摆盘造型也独特，所以得分仅次于岳泰，要的很紧。
对折PK赛不会直接淘汰低分者，而是用这个分数决定下一轮的分组，好么要是用这一轮分数淘汰，那就会出现第300名淘汰了第一名的奇观，岳泰走的时候每个人都怒不可遏，他们不敢相信自己的失败，自怪自己轻敌了。
周师傅这天很开心，把解无忌叫到了一品堂说是要介绍自己的徒弟给他认识，解无忌去了之后，周智夫让自己的徒弟给解无忌鞠躬，还叫他们以后多跟解无忌取经。解无忌知道周师傅已经原谅自己当年的倔强和傲慢，两人在一品堂聊了很久。解无忌心里的盘算其实才刚刚开始，对折赛之后再分组，就是十家餐馆组成战队的淘汰赛，加入错战队就是团灭，任你是岳泰还是什么，都要在200名之后呆着了。所以现在就要开始暗戳戳选队友搞结盟，目前巨日集团肯定早就组好了战队，如果因为对折赛的分数他们到了外人的组里，厄秘准呢会给自己的战队捣乱，成为自我牺牲的黑武士。
解无忌目前只看到这一步棋，所以作为应对，他也要找好自己的战队，解师傅这一轮怎么表现不重要，重要的是战队赛他们一定要在一组。
三百家全国各地的餐馆现在就想黑暗森林法则，不知道巨日集团具体的位置，大家彼此也不知是敌是友，在对折赛先攒一些积分，展示一下实力，像搞军备演习。
福禄酒店对上了第二名世纪天月，他们出的题目是一个字：白。
世纪天月因为有药企申请的国际级涉密要放，所以只有这一家可以选择不公开烹饪过程，他们端上来一盘白玉无瑕糕，据说是用七百粉调配的，谁知道里面还加了什么，评委吃完都说好，尤其是女评委。
解无忌面对的创意难度空前的高，别人的题目都是菜名，这个白字范围太广了，解无忌用了很多时间构思，拿出一道冰雪黑莓酿迎战。不仅是说只有黑能衬托白，更是把白隐藏在看不见的地方，因为黑莓酿是黑莓和炸鲜奶混和的，鲜奶炸成和黑莓一样大的小球很不容易，外面还抱过了黑松露粉，精致异常，分数要的紧，还是败给白玉无瑕糕。
解无忌的题目也不欺负人，是荤味儿素斋。解无忌像看看药膳世家怎么做素斋，但是要做出荤味就不容易了，那种药材有肉味儿要他们费一下脑子了，但是如果放弃自家的药膳用豆腐做主材那他们就输了。
解无忌就是用豆腐做的素斋，技法传统，肉味儿是用菌类和各种香料模拟的，可以说以假乱真。没想到药膳世家拿出了他们古方，做了山药，吃起来像鱼糜，解无忌输的心服口服。这下完了，本来如果拿到对折赛的排名前十就可以作为战队队长选队友，看来解无忌只能做被选择的选手了。
丁铛知道了赛况像好好安慰一下解无忌，于是早早下班回来等他，等到很晚解无忌才疲惫的回家。
丁铛：“没关系的，连叔叔也没那么大野心，你现在的成绩他已经很满意了。”
解无忌：“我知道。”
丁铛：“别不开心了，还有下一次的嘛。”
解无忌：“我知道的，你不用担心我，快去洗澡，今天早点休息。”
丁铛就赶紧去洗澡。
在浴室发现洗发水没有了，就喊解无忌去拿新的，解无忌打开门递进来一瓶洗发水，却痴痴呆呆的不出去。
丁铛：“你出去啊，还想偷看我洗澡啊？”
解无忌：“哦。”
但是嘴上答应着，解无忌有转回来：“你刚喊我干什么来着？”
丁铛：“别找借口磨蹭，快出去。”
丁铛把解无忌踢出去。
解无忌一晚上都痴痴呆呆的样子，他在想到底是用了什么药材。着世纪天月太可怕了，当场就能做出这么快的反应，本来解无忌是抓住药膳口味变化不多的弱势，但是却被他们转为优势，评委听到他们是用药材调味而不是传统调味料都很惊讶，就像一招鲜吃遍了天，但到底是什么药呢？之后要是对上世纪天月岂不是要蹲在凳子上等挨打？
丁铛：“你想什么呢？浑浑噩噩的。”
解无忌：“我今天被踢了两次屁股，感觉好丧啊。”