第四节 职业装发展简史

一、西方职业装的发展

17世纪中叶，随着制造业的兴起，波旁王朝专制下兴盛起来的法国取代荷兰成为欧洲的商业中心。从这时起，巴黎逐渐成为欧洲乃至世界时装的发源地。

17世纪60年代以后的路易十四时代，及膝的外衣“鸠斯特科尔”和比其略短的“贝斯特”无袖背心，以及紧身和体的半截裤“克尤罗特”一起登上历史舞台，构成了现代三件套职业装的雏形（见图1-1）。鸠斯特科尔前门襟扣子一般不扣，要扣一般只扣腰围线上下的几粒——这就是现代的单排扣西装一般不扣扣子不为失礼、两粒扣子只扣上面一粒这一穿着习惯的由来。

法国路易十六时代，男士上衣开始去除多余的量，衣摆不再夸张，上衣称为“夫拉克”，其最大特点是门襟自腰围线起斜着裁向后下方，这是向下个时代的燕尾服迈出的第一步。此时，“贝斯特”缩短到腰围线或略长一点，形成现代西式背心的前身（见图1-2）。1789年，法国大革命中的革命者把长裤“庞塔龙”作为对贵族紧身半截裤“克尤罗特”的革命来穿用。

1760—1860年，西方世界（以英国为首）发生了第一次产业革命，又称“工业革命”，这是欧洲乃至全世界工业发展的里程碑，也是世界服饰文化发展的一个重要契机。第一次产业革命对人类服饰发展进程、特别是对职业服装的产生和发展有着深远的影响。第一次产业革命使机械化生产代替手工成为可能，造就了规模巨大的工厂和庞大的产业工人队伍。在多工种、多工序的大工厂里，在众多问题中，严格工种标识、严格劳动纪律、保证劳动效率、保证安全生产，不仅直接关系到工厂正常的生产与生存，而且直接决定着产业的正常运行与发展。此时，服装的标识功能与防护功能便显示出它们无与伦比的协助管理的能力，发挥着安定生产环境、严肃生产秩序、保证生产持续顺畅的卓越作用。于是，利用服装来区分工种、标明职务（职责），通过服装的保护功能来保证劳动者的安全，以使生产得到顺利进行成为产业界的共识，当时大工业内普遍使用职业服装，职业服装成为工业革命与职业文明的一个硕果（见图1-3）。

第一次产业革命以新的纺纱机械技术为特征，纺织业一系列技术上的革新，使英国成为“世界的工厂”。1780年，英国出现了毛料“夫拉克”，这种朴素、实用的夫拉克外套成为男装的定型，英国逐渐确立了男装流行的主导权。

继英国之后，法国、德国等相继完成了工业革命，欧美各国开始出现铁路（职业）服、邮政（职业）服和炼钢（职业）服，稍后出现了制造业（职业）服，潜水服、登山服等也相继问世。在以劳动保护为主的职业服装被工矿企业大量使用后，另一类以形象标识为主要使用目的，专为商店、酒店、企事业单位服务的职业服装也随之获得发展。与此同时，以标识性为主的职业服装进入了课堂，学生服、教师服、学位服被普遍采用。

在英国主导世界男装形制的同时，在政治体制方面，英国是世界上最早建立常任文官制度的国家，并且发展得比较完备，在西方各国的文官制度中具有典型的代表性。特别是在第二次世界大战之后，英国的文官制逐步延伸为欧洲主流国家的公务员制，后来美国、日本的公务员制度也经历了从效法欧洲到本土化的一个过程。在不断的发展完善中，国际社交界着装惯例和着装原则的TPO系统逐渐形成。伴随着欧洲公务员制度的建立，现代意义上的公务（行政）职业装逐渐形成，后来扩大到工商界。至今，西服套装已经在全球范围内成为人们在职业场合最常见的着装。由于英国的文官制是建立在绅士制基础之上的，因此英国绅士的一切规制都深刻影响着文官制，也深刻影响着当今国际化的公务员制。

19世纪50年代以前，西装并无固定式样，有的收腰，有的呈直筒型，有的左胸开袋，有的无袋（如图1-4所示）。1850—1870年，朴素而实用的英式黑色套装在资产阶级实业家和一般市民中得到普及，“男装系统”的现代化基本完成，它们由礼服（晚礼服、日礼服）、西服套装（外套、背心、裤子）和休闲装构成。欧洲男子服装以英国为模本，体现为三件套形式，追求上衣、背心、裤子同色同质的统一美。

自1870年发电机问世和1878年电力发动机使用以来，现代机械工业使人类迎来了一个快节奏、高效率的时代。机械工业的大发展、交通工具的改善、运动场的开辟，渐趋现代化的生活方式，使人们的着装审美观念也发生了根本性的变化，显露出新时代的气息。19世纪90年代，西装基本定型并广泛流传于世界各国，款式上的变化不再显著，而是随着潮流的演变在领型、肩形、口袋和扣子等细节处进行风格的变化。

第一次世界大战期间，受军服性能的影响，出现了一个新学科——人体工程学，主要研究工业产品与人体之间的关系，要求产品要有利于人体的健康和活动，职业服装的功能性越来越受到重视。

20世纪前半叶，商务职业服装以西服套装为模板。商务职业服装作为一种由西服套装发展而来的服装形制，受到了男士西服套装文化的影响。20世纪30年代至40年代，男西装的特点是宽腰小下摆，肩部略平宽，胸部饱满，领子翻出偏大，袖口和裤脚较小，凸显男性挺拔的线条美和阳刚之气（如图1-5所示）。20世纪60年代中后期，男西装普遍采用斜肩、宽腰身和小下摆，领子和驳头都很小（如图1-6所示）。

20世纪70年代末期至80年代初期的男西装，腰部较宽松，领子和驳头大小适中，裤子为直腿形，造型自然匀称（如图1-7所示）。随着社会文化、科学技术发展和女权运动的兴起，越来越多的受过较高水平文化教育、有一定专业技术能力的知识女性走向社会，参加非体力劳动性质的工作，职业女装问世。职业女装集时尚与实用为一体，区别于休闲装、晚装、旅游装，对社交场合的适应性很强（如图1-8所示）。

随着科学技术日益进步，人们探索宇宙奥秘的热情不断升温，于是，宇航服、极地服相继问世。职业服装的功能更加向着贴近工种和作业要求的方向发展，仿效野战军服防风、防雨、隔热、绝缘等性能的服装相继加入了职业服装的行列。

自20世纪80年代至今，随着以人为本的设计观念在西方的兴起，职业服装的功能不断深化，科技含量不断增大，特种防护职业服装的发展已形成了时代特色。防弹服、防毒服、抗菌服、阻燃服、防灼伤服、抗油拒水服、防水透湿服、射线防护服、防热辐射服等，体育运动中至关重要的摩托车防摔服、高弹力紧身运动服都是这一时期研制成功的。至此，职业服装具备的功能，已基本上囊括了人类职业的最大范围。西方职业装系统已逐渐从“大服装系统”中分离出来，成为一个相对独立的“职业装分系统”，形成具有自身特性的、规律的、有别于其他服装大类的，包括研究、开发、设计、生产、销售、使用等方面的服装价值体系和理论研究体系。

二、中国职业装的发展

虽然现代职业装在中国出现和使用的时间不是很长，但这不能说明中国没有职业装的历史和观念。例如：中国古代的军队服装和各朝各代的官服，就是标准的职业装。这些军服和官服具备复杂而严格的等级标识，从袍的服色、花纹到配饰的冠、革带等都有详细而严格的规定，通过这些等级标识可以追溯隐藏在服装背后的深厚文化。

除了国家规定的服饰制度，中国古代各行各业也有约定俗成、特定制式的服装，具有职业装的特性。《后汉书·舆服志》中写道：“尚书帻收，方三寸，名曰纳言，示以忠正，显近职也。”据史学家研究，从汉代开始至唐朝，旅店从业人员只能穿未经染色织物裁制的服装，到宋代只允许穿白、皂两色，到明清仅可穿皂色，正如京剧中常见的，开旅店的全是一身黑色布衣衫。宋代孟元老的笔记体散记文《东京梦华录》中，描述当时汴梁城镇市井经济盛况时，也写道：“其士农工商、诸行百户，衣装各有本色，不敢越外。诸如香铺里香人，即顶帽披背；质库掌事，即着皂衫角带不顶帽之类。街市行人，使认得是何色目。”宋代的诸多画作（如《清明上河图》《吕洞宾过岳阳楼图》等），均有酒楼、食店经营形态的表现，从中不难窥见大宋酒店餐饮业的繁荣。从这些画作中我们基本可以总结出酒店服务员（酒保、店小二、店伙计、跑堂等）的着装基本是头巾、窄袖短衣、小口长裤，炎热季节则会有白色裲裆上衣出现（如图1-9所示）。职业装在中国的出现和使用可谓源远流长，只不过人们没有专门将这类服装冠名为职业装。

从近代开始，外来的思想和物质在很大程度上改变了中国人的着装观念和方式。鸦片战争以前，清朝统治者采取闭关锁国的政策，使中国一直处于与外部世界隔离的状态。1840—1842年，英国对中国发动了侵略性的战争——鸦片战争。英帝国主义占据中国多个港口和城市，开办实业并直接管理，随着银行、铁路、矿山、海关、邮政、医院、加工制造等行业的兴起，英国企业管理相关的规章也被引入中国，职业服装便是其中的一个内容，称为“制服”（如图1-10所示）。在当时的中国，由英国人管理的邮政局就规定，邮政人员必须穿邮政服，夏服为蓝色，冬服为蓝灰色。那时，中国人已能从停泊在港口的远洋轮上进出的外国海员中，看到等级标志非常鲜明的西方制服（职业服装）了。1900年，八国联军侵占中国后在各地建立了租界，在他们所办的实业和所建的工厂里，规定穿着职业服装，西方的服装工艺传入了中国，社会上有大量“洋服”（西式服装）出售。随着留学生们不断出国、归国，制服、洋装逐渐被一部分人接受（如图1-11所示）。

民国时期，受西风东渐的影响，喜欢着西式服装的人越来越多，西装（又称“洋装”“西服”“洋服”等）泛指西式的正式套装。1911年，孙中山先生参照西服结构，结合中国传统服装紧领宽腰的特点，将东南亚华侨群体中流行的“企领文装”加以改进，其形制为：立翻领，对襟；前襟五粒扣，代表五权分立（行政、立法、司法、考试、监察）；四个贴袋，表示国之四维（礼、义、廉、耻）；袖口三粒扣，表示三民主义（民族、民权、民生）；后片不破缝，表示国家和平统一之大义，裤子为直筒裤，给人挺拔、庄重、大方的感觉，世称“中山装”（如图1-12所示）。

1929年，中华民国国民政府颁布服制相关的条例，其中主要对礼服和制服做出了规定（如图1-13所示），首次将制服形式引入人们的日常生活，这是中国服装发展史上一次标志性事件。其中，男子制服延续了孙中山所穿服装的式样，并将礼服形式规定为传统的褂、袍式样，以期能够实现服饰变革的双轨制。女子制服和礼服式样一致，即旗袍正式成为官方认可的标准女服式样，人们无论在生活中还是在工作中都可以穿着。

1949年中华人民共和国成立以后，中国人的着装开始出现整齐划一的趋势，一些典型的服装样式和着装方式普及程度十分惊人，其中列宁装、中山装就是典型代表，成为中国早期的职业装样式。由于国家领导人都穿中山装，因此中山装成为当时中国最庄重也最为普遍的服装。后来，有人根据中山装的特点，设计出了款式更简洁明快的“人民装”“青年装”和“学生装”。还有一种稍加改进的中山装，就是将领口开大，翻领也由小变大，很受人们欢迎。当时，国家领袖毛泽东就特别喜欢穿这一款式的中山装。开国大典时，国家领导人第一次在天安门城楼上集体亮相，领导人们身穿中山装的形象引起世界瞩目。

自1949年中华人民共和国成立至改革开放前，我国政府不仅先后颁布了邮电、铁道、海关、海运、医务等行业的职业服装，军队、警察服装和中、小学生校服，而且制定了大量的法规，包括劳动法规，其中对劳动卫生（职业卫生）特别关注。《中华人民共和国宪法》还规定了“加强劳动保护”，除规定劳动者有适当的休息时间外，对特殊工种（特殊职业种类），如在高温、高空、井下、有毒等环境工作的从业人员及女职工进行特殊保护；规定在生产劳动过程中，为了确保劳动者的安全和健康，要向劳动者个人发放“防护用品”。在中国有些地区和企业，职业服装又被称为“劳保服”或“工作服”。“文化大革命”期间，许多行业制服被废除了，“文化大革命”结束后，才逐渐恢复。

改革开放初期，对外交流频繁，酒店业迅速发展，行业职业装的变革最早出现在酒店业和文职业领域，这时制服的形制大多依赖国外的西服形制（如图1-14所示）。中国受改革开放的推动，国际交往频繁，第一、二、三产业全面发展，服装工业空前振兴，为职业服装的高速发展提供了极为有利的条件。1979年以来，根据国内产业发展的需要，我国政府及相关机构相继规定了很多制服的形制，陆续颁布了民航服、远洋外轮服、石油工人服、交通监督服、工商管理服等形制规定。1987年，为了发展中国服装事业，中国服装研究设计中心成立，考虑到职业服装的研制，专门建立了“特种功能”（职业服装）研究室，主要从事科技开发工作。

进入20世纪90年代，职业服装已被认为是上班族必备服装，西方“职业女装”的概念也被引进中国，这种集时髦与实用为一体的新型时装，迅速成为白领女性的办公室工作服，甚至被穿入社交场合，从而形成潮流。外来的思想和物质在很大程度上改变了中国人的着装观念和方式，如“干什么穿什么”就是现代职业装的基本理念。随着我国现代服务业的发展，商业、保险业、金融业、电信业、酒店业成为职业装应用的主流领域。

2001年12月，中国正式加入世界贸易组织（world trade organization，WTO，是一个独立于联合国的永久性国际组织），服装的国际化也更加普及。国际通行的西服套装成为主流，成为一家企业或单位具有国际化视野的标志。

当下，随着“Z世代”消费群体崛起，年轻一代进入职场，新的审美趣味必然要求职业装显现新的面貌。后千禧一代对于正装的理解和使用开始转向个性化、多元化，甚至正装和休闲装、运动装的界限也开始变得模糊，在搭配上，多种元素也常常混搭，西装作为职业装的基本形制逐渐改变，形成了新的穿衣风格。因此，如何使传统职业正装符合时尚、个性的需求，这是职业装设计从业者面临的一个挑战。