第一版前言

FOREWORD

礼仪是一个民族文明进步的标志，同时也是评判一个人思想道德、文化素质高低的标志。中国是一个文明古国，素有“礼仪之邦”之美称，随着市场经济的发展，社会的进步，作为朝阳产业的旅游业岂能不研究礼仪？孔子告诫弟子：“不学礼，无以立。”该思想延续了整个中华民族的文明史。荀子云：“人无礼则不生，事无礼则不成，国无礼则不宁。”而对于旅游行业从业人员来说，掌握旅游服务礼仪，不仅是树立旅游企业形象的基础，更是提高旅游接待服务质量的重要保证，同时对在实践中丰富和发展我国的礼仪文化具有更深远的意义。

《旅游礼仪实务》一书，适合当代高职高专导游专业、酒店专业、旅行社管理专业、旅游管理的专业、商务管理专业、营销专业等学生使用。在编写中我们针对高职高专的特点，适应高职教育改革的需要，在内容和形式上进行了全面创新。全书模块清晰、案例丰富，便于学生练习和掌握。强调知识的传授和技能的训练，注重学生学习的趣味性和生动性，以及教与学的互动和课堂内外的实践。

本书共设计了10个教学项目，以认知礼仪为切入点，系统阐述了礼仪、服务人员仪容仪表礼仪、服务人员仪态礼仪、服务人员交往礼仪、饭店服务礼仪、导游服务礼仪、大学生校园礼仪、中国主要客源国礼仪、我国部分民族和地区礼仪、涉外服务礼仪规范。每个项目都设计了课后练习和项目实训，帮助学生在学习礼仪知识的基础上，掌握从事旅游服务工作的基本技能。

本书由田莉任主编，潘颖、杨华任副主编；参编的人员有丁彦红、袁睿，全书由邸卫民主审。具体编写分工如下：田莉拟定提纲和负责全书的统稿并编写了项目一、四、六，潘颖编写了项目二、三，杨华（黑龙江生态工程职业学院）编写了项目五、七、九，丁彦红编写了项目十，袁睿编写了项目八。

本书在编写过程中参考了许多专家、学者的著作，参阅了大量的相关资料，并得到了中国铁道出版社的大力支持，在此表示深深的感谢！另外，由于时间仓促，加之编者水平有限，书中难免存在疏漏和不足，敬请各位专家、学者、同仁、读者批评指正。

田莉

2012年5月