金枪鱼玉米卷饼

（2人份）

工具

打蛋盆

擀面杖

平底锅

材料

卷饼部分：

中筋面粉……400克

酵母……6克

盐……5克

玉米油……20毫升

水……250毫升

内馅儿：（2人份）

罐装辣吞拿鱼1盒……150克

罐头玉米粒……100克

生菜叶……25克

蛋黄酱……50克

盐……1克

黑胡椒……1克

卷饼的制作：中筋面粉称好后，中间挖一个小洞，倒入玉米油，两边分别放上酵母和盐。分次加入水，揉成面团，包上保鲜膜，静置10分钟。

静置好的面团，分成50克一个的小面团，压扁后，再静置10分钟。把小面团擀开成一个大约直径20厘米的圆饼。

平底锅小火加热，放入擀好的饼，鼓起泡的时候翻面。加热另外一面，再烙1分钟即可。

辣吞拿鱼去掉辣椒后，放入容器里。加入玉米粒、盐、黑胡椒和蛋黄酱，搅拌均匀。

饼上铺上生菜叶，在中间放入调好的一半内馅儿。

卷好后，用油纸包好，用绳子如图绑好。用面包刀斜着从中间切开。

虎哥的贴心小贴士：

这个配方里卷饼的量可以做出12张饼。烙好以后，要用保鲜膜包好，这样才不会干，可以冷冻保存，吃之前解冻后，用微波炉加热20秒即可。不喜欢吃辣的或者给小朋友吃的，直接换成水浸或者油浸吞拿鱼即可。